외국음식3 로제 파스타 로제 파스타 역사 로제 파스타는 일반적으로 토마토 기반 소스와 크림으로 구성된 인기 있는 이탈리아계 미국인 요리로 독특한 핑크색을 냅니다. 로제 파스타의 기원에 대한 명확한 역사적 기록은 없지만 20세기 중반 미국에서 발명된 것으로 여겨집니다. 토마토 기반 소스를 곁들인 파스타 요리는 16세기부터 이탈리아에서 인기를 끌었고 크림 기반 소스도 수세기 동안 이탈리아 요리의 필수품이었습니다. 그러나 이 두 가지가 처음 결합되어 로제 파스타를 만든 시기는 확실하지 않습니다. 일부 식품 역사가들은 로제 파스타가 1940년대 또는 1950년대에 미국의 이탈리아계 미국인 이민자들에 의해 전통적인 이탈리아 파스타 요리를 미국인의 입맛에 맞추는 방법으로 만들어졌다고 추측합니다. 토마토 베이스 소스에 크림을 더해 토마토의.. 2023. 3. 26. Creamy Spaghetti The History of Creamy Spaghetti Creamy spaghetti is a relatively modern dish, having originated in the United States in the early 20th century. The first recorded recipe for a creamy spaghetti sauce appeared in a 1913 cookbook called "The Spaghetti Book" by Ambrose Heath, a British food writer. Before this, spaghetti was typically served with a tomato-based sauce or with olive oil and garlic. Ho.. 2023. 3. 18. "리조또의 역사와 진화: 크리미하고 풍미가 풍부한 이탈리아 요리" 리조또의 역사 리조또의 역사와 진화 리조또(Risotto)는 아르보리오 쌀이 크리미하고 풍미가 있게 될 때까지 육수에 익힌 전통 이탈리아 요리입니다. 리조또의 기원은 이탈리아 북부, 특히 14세기부터 쌀이 재배된 밀라노 주변 지역으로 거슬러 올라갑니다. 이 요리는 원래 "점프 밥"을 의미하는 "riso al salto"라고 불렸고 남은 밥을 버터에 바삭해질 때까지 볶아서 만들었습니다. 시간이 지남에 따라 요리가 발전했고 요리사는 쌀에 국물을 추가하기 시작하여 부유층이 좋아하는 크림색의 고급 요리를 만들었습니다. 리조또 만들기에 대한 유명한 전설 중 하나는 쌀 농부의 딸과 사랑에 빠진 젊은 유리 공예 견습생과 관련이 있습니다. 결혼을 하기 위해 견습생은 농부의 쌀을 사용하여 특별한 요리를 만들었고, 그는 .. 2023. 3. 13. 이전 1 다음
